Name: Karotten-Ingwer Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr karotten sehr klein gewürfelt; 500 ml Kokosmilch ungesüßt; 500 ml Gemüse Bouillon; 500 ml Bio-Karottensaft; 1 tl Kurkuma Gewürz; 1 tl Kreuzkümmel Jeera; 1 tl Fenchelsamen; 2 el klein gewürfeltes Ingwer; 2 rote zwiebeln; 2 knoblauch gewürfelt; wer möchte kann noch salzen

Karotten-Ingwer Suppe

50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


karotten sehr klein gewürfelt	500 gr
Kokosmilch ungesüßt	500 ml
Gemüse Bouillon	500 ml
Bio-Karottensaft	500 ml
Kurkuma Gewürz	1 tl
Kreuzkümmel Jeera	1 tl
Fenchelsamen	1 tl
klein gewürfeltes Ingwer	2 el
rote zwiebeln	2
knoblauch gewürfelt	2
wer möchte kann noch salzen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Karotten sehr fein würfeln oder im Power Häxler ganz klein würfeln.Zwiebel, Knobi, klein würfeln Ingwer mit dem Sparschäler schälen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchelsamen in wenig Öl 5 min. anbraten.Karotten hineingeben und umrühren TL Kurkuma dazugeben nochmals umrühren und 5 Min. anbraten. mit Karottensaft ablöschen, Kokosmilch und Gemüse Bouillon hineingeben und gut umrühren, aufkochen und dann auf kleinstem Feuer 20. Min. köcheln. Mixen und servieren!
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Rezept von murga
vom 06.04.2013

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