Zutaten fรผr 2 Personen
Nudeln, Form wie Ihr wollt aber gerollt sollten sie sein | 500 g |
Speck, gewรผrfelt 250 g | 1 Pck |
Dose Erbsen und Mรถhren, super fein | 1 kl. |
Frรผhlingszwiebeln | 1 Bund |
Paprikaschote, bei mir heute orange | 1 |
Cocktailtomaten, bei mir halb gelb , halb rot | 12 kl |
wenn Ihr wollt auch light, 1 Eรlรถffel Jogurth | 1 kl Glas Miracel-Whip |
mittelscharfen Senf, sรผรes Paprikapulver, Pfeffer aus der Mรผhle | 1 Teelรถffel |
Entrecote, hier 1 1/2 bis 2 1/2 cm | 2 |
"Miree-Pfifferlinge", 1 Schluck Milch, Bratfett | 2 Esslรถffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
20 Min
Nudelsalat
1.Nudel biรfest nach Anleitung kochen. Paprika, Tomaten, Frรผhlingszwiebeln in Wรผrfel schneiden. Speck in kl Wรผrfeln knusprig braun (ich nehme geschnittenen ich faules Ding) braten. zu den warmen Nudeln geben mit dem Brattfett wg der Rรถstaromen.
2.Miracel-Whip mit dem Senf und den Gewรผrzen vermengen, den Jogurth dazu geben, beiseite stellen.
3.Entrecote mit Pfeffer wรผrzen, ich nehme noch Fleischzartmacher von Ostmann, man muร nicht salzen, und das Fleisch bekommt so einen guten Bratgeschmack. Fett in die beschichtete Pfanne, schaut auf die Bilder, nicht zu heiร werden lassen. Nun kommt es auf die dicke an: 1 cm: 2Min von jeder Seite, bei 2 cm 4Min. Temperatur niedrig halten, das Fleisch muร auรen braun und knusprig sein, innen sehr rosa. Wenn man es nach den ersten Minuten wendet, wartet bis man an der Fleischfaserung die ersten etwas blutigen Bratsรคfte seht, ich hoffe das Bild macht das klar. Raus damit, ab in Alufolie und zur Seite. Bratensaft mit Miree und und Milch auf den Herd zur Soรe montieren. Petersilie dazu. Wenn man hat: Pfifferlinge dazu, ich hatte keine---leider noch nicht die Zeit dazu.
4.So nun zรผgig: Salat mit dem Miracel vermengen, auf vorgewรคrmte Teller anrichten, Fleisch aus der Alufolie auf den Teller, Fleischsaft zur Sauce....anrichten..... und genieรen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von binchentrinchen71
vom
Kommentare zu โlauwarmer Gourmet-Nudelsalat mit Entrecot und Pfifferlingsauceโ