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Zitronen - Kokos - Rührkuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucker220 gr
Vanillinzucker1 Päckchen
Mehl250 gr
Backpulver1 Päckchen
Butter250 gr
abgeriebene Zitrone1
Kokosflocken3 El
Eier4
Milch250 ml
Kokosflocken für Backform etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Zucker , Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Dann die Butter dazu und weiter schaumig rühren.

  • 2.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Masse Esslöffelweise dazugeben und rühren, jetzt die Milch und die Kokosflocken dazugeben und alles nochmal durchrühren. Den Teig in eine ausgefettete mit Kokosflocken ausgestreute Kasten - Backform im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 50 - 55 Min backen.

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