Eierlikör-Kokoskuchen mit Mohnfüllung marmoriert

Zubereitung

• 1.Zucker, Vanillezucker mit den Eiern und Margarine schaumig rühren. Citroback unterrühren.

  2.Kokosflocken und Eierlikör zufügen. Nach und nach Mehl mit Backpulver unterrühren.

  3.Eine Marmorkuchenform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. 2/3 des Teiges in der Form verteilen. Restlichen Teig mit der Mohnbackmischung verrühren. Auf den Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig unterrühren.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Schokolade schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

  5.-- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 11.03.2010

  
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