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Creme Rolle mit Keksen

leicht
Creme Rolle mit Keksen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Boden:
Eiweisse8
Zucker9 Esslöffel
Mehl4 Esslöffel
Backpulver1 Teelöffel
Keks Füllung :
Mandeln gemahlen100 gr.
Butterkekse gemahlen125 gr.
Schokolade100 gr.
Rosinen75 gr.
Rum1 Esslöffel
Saft einer Orange etwas
Butter100 gr.
Kirschen kandiert60 gr.
Vanille creme :
Milch500 ml
Zucker9 Esslöffel
Eigelbe8
Mehl5 Esslöffel
Buorbon Vanille1 Tütchen
Saft einer Zitrone etwas
Butter250 gr.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Eiweisse mit messerspitze Salz schaumig schlagen, Zucker zufugen und weiter schlagen bis der Schnee fest ist. gesiebtes Mehl und backpulver unteruhren . Die Eiweiss Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 35 x 24 giessen. Backen bei 175 Grad 20 Minuten. Gebackenen Boden von dem Backpapier lössen und in dem selben einwickeln. Abkühlen. Vanille creme : Im Wasserbad creme kochen aus Milch, Zucker, Eigelben , Mehl , Buorbon Vanille . Zum Schluss Zitronensaft zufugen. Die creme abkühlen. Butter schaumig schlagen und die creme löffelweisse unterziehen. Keksfüllung : Im Wasserbad die Schokolade mit Butter schmelzen , Kekse, Mandeln , Rosinen , Orangensaft , Rum und kandierte Kirschen unterühren. Die Keksmasse abkuhlen . Danach mit Handen Walze formen. Den Boden mit Vanille creme füllen, dan die Walze am Ende der Rolle setzen und einrollen. Mit der restlichen Vanille creme die Rolle verzieren , Zuckerbuchstaben und 40 gr. kandierten Kirschen.

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