Bierbraten
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinenacken mit Knochen | 1 kg |
| Karotten gewürfelt | 2 |
| Sellerieknolle grob gewürfelt | ¼ |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 10 |
| Kümmel | 5 EL |
| Majoran getrocknet | 1 EL |
| Salz,Pfeffer, Butterschmalz oder Rapsöl | etwas |
| dunkles Bier | ½ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)223 (53)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)223 (53)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Schweinenacken auslösen(Knochen auf jeden Fall mitschmoren für den Fleischsaft),salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz anbraten. Karotten und Sellerie dazu den Knoblauch und den Kümmel darüber und mit Bier ablöschen. Nun in den Backofen bei 180C ca.1Std. ab und zu mit Biersoße großzügig übergießen. Soße wird nicht gebunden. Dazu Sauerkraut und Semmelknödel.Und natürlich ein dunkles.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von j****6
vom
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