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Kartoffelsuppe à la Papa mit Lachsstreifen

leicht
Kartoffelsuppe à la Papa mit Lachsstreifen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln500 g
Möhren200 g
Sellerie500 g
Pastinaken200 g
Petersilienwurzel200 g
Lauch100 g
Kochsahne200 g
Räucherlachs ( Alternativ: Krabben )100 g
Butter1 EL
Gemüsebrühe ( 6 TL instant )1500 ml
Salz1 TL
Ketchup manis1 EL
Maggi1 EL
grober Senf1 TL
Salz½ TL
Zucker½ TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Gemüse ( Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Pastinaken und Petersilienwurzel ) schälen, waschen und grob würfeln. Lach putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse ( Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel und Lauch ) in 1500ml ( 1 TL Salz / 6 TL Gemüsebrühe instant ) Gemüsebrühe ca. 25 Minuten kochen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Kochsahne ( 200 g ), Ketchup manis ( 1 EL ) , Maggi ( 1 EL ), Salz ( ½ TL ), Zucker ( ½ TL ) und groben Senf ( 1 TL ) würzen / abschmecken. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Suppe mit Lachsstreifen bestreut servieren.

  • Tipp:

    2.Alternativ zu Räucherlachs oder Krabben evtl. Frühstücksspeckstreifen nehmen.

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