Ananastorte
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Zutaten für 12 Personen
| Mehl | 125 gr |
| Stärkemehl | 125 gr |
| Eier | 5 st |
| Puderzucker | 250 gr |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Oel | 200 ml. |
| Eierlikör | 250 ml. |
| Ananasstückchen frisch | 300 gr |
| Gelierzucker 1:1 | 150 gr |
| Eigelb | 4 St |
| Zucker | 100 gr |
| Milch | ½ Liter |
| Vanilleschote | 1 st |
| Gelantine | 10 Blatt |
| Eierlikör | 200 ml. |
| Sahne | 500 ml. |
| Sahne | 250 ml. |
| Ananas frisch | 12 st |
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Zubereitung
2 Std
1.Eier und Puderzucker schaumig rühren. Mehl ,Stärke. Vanillezucker, Backpulver mischen unterrühren. Oel und Eierlikör zufügen. Teig in eine 26 cm Form geben und bei 180 Grad 45 Min. backen
2.Gut auskühlen lassen. Ananasstückchen mit dem Gelierzucker 2 Std. ziehen lassen. Dann 3 min. aufkochen und abkühlen. Gelantine einweichen.
3.Zucker und Eigelb verrühren. Milch mit Vanilleschote + Mark aufkochen. Eierzuckermischung im Wasserbad dicklich glattrühren. Nicht kochen.
4.Die aufgekochte Milch durch ein Sieb zu der Eiermasse geben und glattrühren. Gelantine unterrühren und kaltstellen. Öfter umrühren,bis zum Gelieren. Sahne steifschlagen unterheben.
5.Tortenboden einmal durchschneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen ,einen Ring darumgeben. Ein Drittel Creme auf den Boden geben, Darauf die abgekühlte Ananasmasse.
6.Zweites Drittel Creme auf die Ananas geben, darauf den zweiten Boden,Rest Creme auf den Boden streichen. Über Nacht kühlstellen. Am nächsten Tag 250 ml. Sahne steifschlagen.
7.Die Torte aus dem Ring nehmen und rundherum mit der Sahne einstreichen. Auf jedes Stück einen Sahnetuff spritzen und ein Stück Ananas auflegen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****e
vom
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