Apfelsteak

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, danach den Apfel in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.

• 2.Den ausgebreiteten Kuchenteig in zwei Rechtecke schneiden, so dass diese mit der kurzen Seite zur Tischkante zeigen. Je eine Schinkentranche ungefähr in der Grösse der Steaks auf die Teigflächen legen, so dass oben, links und rechts vom Schinken noch etwa 2 cm Teig frei bleibt.

• 3.Die Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer würzen, bei grosser Hitze kurz in einer beschichteten Pfanne anbraten, auf der ersten Seite etwa 1 Minute, auf der zweiten noch 1/2 Minute. Herausnehmen und auf die Schinkentranchen legen. Die Apfelscheiben auf das Steak, sowie eventuell seitlich an die Steakränder schichten.

• 4.Die Teigränder leicht anfeuchten damit sie gut kleben, danach den Teig nach oben über die Apfel-Steaks klappen, rundherum mit einer Gabel leicht andrücken. Falls die Ränder breiter als 2 cm sind, übrigen Teig abschneiden. Aus den Teigresten kleine Formen ausstechen, mit Wasser befeuchten und auf das Steak kleben. Alles mit einem aufgeschlagenen Ei bestreichen.

• 5.Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, nach Belieben mit einem Salat oder bei grossem Hunger auch mit breiten Nudeln und Gemüse geniessen!

• 6.Varianten: Anstelle von Kalbs- können auch Schweinesteaks verwendet werden, eventuell Temperatur auf 220° erhöhen. Der Kuchenteig kann auch durch Blätterteig ersetzt werden.

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  Rezept von T****a
  vom 10.12.2012

  
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