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Gemüsenudeln

40 Minleicht
Gemüsenudeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lauchzwiebel frisch3 Stück
Ingwer frisch40 g
Zucchini frisch2 kleine
Bohnen breit250 g
Nudeln120 g
Chiliöl1 EL
Kräutermischung italienisch1 EL
Peperoncino getrocknet½ TL
Zitronenpfeffer etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • Vorbereitung:

    1.Bohnen putzen, waschen und in schräge Stücke schneiden... danach in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bißfest garen, abgießen und auf die Seite stellen.

    2.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.... Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden... Zucchini putzen, waschen und in Scheiben hobeln...

    3.Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bißfest garen, abgießen und warm stellen....

  • Gemüsenudeln:

    4.Chiliöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen... Lauchzwiebeln und Ingwer darin glasig dünsten... Zucchinischeiben zugeben... mit Kräutermischung, Peperoni, Zitronenpfeffer und Salz würzen... ca. 4 Minuten braten...zum Schluss die Bohnen und Nudeln unterheben....nochmals 2-3 Minuten braten... mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen... fertig...auf Teller anrichten und ich wünsche einen guten Appetit.

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    Rezept von R****1
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