Ostermuffins

Zubereitung

• 1.Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Danach Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und gut untermischen. Anschließend die Eier einzeln für ca. 30 Sekunden pro Ei in die Masse einrühren, damit der Teig schön locker wird. Als nächstes das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermischen und in kleinen Schritten (ca. 3-4 EL pro Knetgang) unterheben und zwischendurch mit einem Teil der Milch wieder auflockern, bis alle Zutaten vermengt sind.

• 2.Nun legt zunächst jeweils 2 Schokoladeneier in eine mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinform (sofern vorhanden, ansonsten nur die Muffinförmchen nehmen) und bedeckt diese dann mit 2-3 EL Teig. Den Herd auf 200° C (180° C Umluft) vorheizen. Danach ca. 20 Minuten im Ofen backen.

• 3.Sobald die Muffins abgekühlt sind, rührt man die Glasur aus Puderzucker (gesiebt) und je nach Geschmack Zitrone (meine Empfehlung) oder Wasser an. Dabei darauf achten, dass die Masse schön zähflüssig bleibt. Nun nur noch mit grüner Lebensmittelfarbe auf den gewünschten Grünton bringen (wir haben versucht „Grasgrün“ zu bekommen), die Muffins einzeln damit bestreichen und sofort 3 Drageeeier in die Mitte legen.

• 4.Zum Schluss keine Panik bekommen, wenn ihr die Menge an Muffins auf dem Foto seht, wir haben für meine Firma gebacken und die 4-fache Menge an Teig verwendet. Das angegebene Rezept reicht für ca. 12 Stück.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von vanillehoernchen
  vom 08.10.2012

  
• Weiterlesen