Backen: Haselnuss-Muffins

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.

  2.Nüsse und Zimt unterrühren.

  3.Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterrühren.

  4.Den Teig in gefettete Muffinformen verteilen.

  5.Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

  6.Danach etwas abkühlen lassen, dann aus den Formen stürzen und auf einem Gitter vollständig erkalten lassen.

  7.Wer mag kann noch Zuckerguss oder Haselnussglasur auf die Muffins streichen.

  8.PS: Ich habe diesmal wieder meine große Muffinsform benutzt, damit verlängert sich die Backzeit auf etwa 40 Minuten.

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  Rezept von rainbow3
  vom 18.03.2011

  
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