Kartoffel-Hack-Pfanne

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren bzw. vierteln. Frühlingszwiebeln längs halbieren. Das Weiße und Hellgrüne schräg in etwa 4 cm große Stücke schneiden.

  2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch portionsweise kräftig darin anbraten. Kartoffeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mit Brühe ablöschen. Zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten garen.

  3.Die Kartoffel-Hack-Pfanne auf Tellern anrichten und servieren.

  4.Dazu schmeckt Karotten-Apfel-Salat oder gemischter grüner Salat.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 07.10.2012

  
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