Biergulasch mit Kraut

Zubereitung

• 1.Gulasch mit den Gewürzen, den in Würfeln geschnittenen Zwiebeln sowie Senf und Tomatenmark vermischen und in eine feuerfeste Form mit Deckel (ich habe einen großen Topf vom Katengeschirr mit Deckel) geben, Bier aufgießen und 3 Stunden ruhen lassen. Dann im Ofen bei 160 Grad (vorgeheizt) ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.

• 2.In der Zwischenzeit Sauerkraut ca. 30 Minuten vorkochen. Ich hatte noch tischfertiges in der Tiefkühltruhe. Sauerkraut zugeben und weitere 1- 1,5 Stunden schmoren lassen. Abschmecken.

• 3.Mit Kartoffeln oder Klößen servieren. Das Fleisch wird wunderbar zart und es wurde kein Fett zum Anbraten benötigt. TIPP: Ich habe das Fleisch am Vortag schon geschmort und am Sonntag nur das Sauerkraut zugegeben und die Restzeit in der Röhre schmoren lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von kuechenschelle
  vom 24.09.2012

  
• Weiterlesen