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Tomaten-Mozzarella-Omelett

leicht
Tomaten-Mozzarella-Omelett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kleine Tomaten3
Mozzarella125 gr.
Petersilie glatt frisch½ Bund
Eier5 Stck.
Schlagsahne75 ml.
Salz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas
Butter für die Pfanne etwas
Zitronenpfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Tomaten waschen und vierteln.

  • 2.Den Mozzarella abtropfen und in dicke Scheiben schneiden.

  • 3.Einige Petersilienblättchen abzupfen und feinhacken.

  • 4.Die Eier mit Sahne verquirlen mit gehackter Petersilie,Salz und Pfeffer würzen.

  • 5.Die Butter in der Pfanne schmelzen,die Eiermasse hineingießen,kurz stocken lassen.

  • 6.Die Pfanne dann rütteln,Tomaten,Mozzarella und die Petersilienblätchen auf das Omlett geben,mit Zitronenpfeffer würzen und bei schwacher Hitze ca. 3min zugedeckt garen.

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    Rezept von m****n
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