Name: Heidelbeermousse auf Fruchtspiegel
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Quark; 250 ml Schlagsahne; 10 EL Puderzucker; 6 Blatt Gelatine; 250 gr Heidelbeeren/frisch od gefroren; Fruchtspiegel; 2 Gläser Heidelbeeren; 4 EL Puderzucker; etwas Mineralwasser

Heidelbeermousse auf Fruchtspiegel

30 Minleicht

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Heidelbeermousse auf Fruchtspiegel - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Quark	500 gr.
Schlagsahne	250 ml
Puderzucker	10 EL
Gelatine	6 Blatt
Heidelbeeren/frisch od gefroren	250 gr
Fruchtspiegel	etwas
Heidelbeeren	2 Gläser
Puderzucker	4 EL
etwas Mineralwasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für das Mousse die Gelatine in einem Töpfchen mit Wasser einweichen und anschließend ausdrücken&erwärmen..die Früchte pürieren und langsam unter die Gelatine rühren..Quark mit Puderzucker verrühren &die Fruchtmasse unetheben...kalt steelen..sobald die Masse dickflüssiger wird, die steifgeschlagene Sahne unterheben und über Nacht fest werden lassen...
2.Für den Fruchspiegel, die Früchte+Puderzucker pürieren & durch einen Sieb drücken und ggf mit Mineralwasser etwas verflüssigen, wenn die Masse zu dickflüssig wird... Fruchspiegel auf Tellern verteilen&mit einem EßL Nocken abstechen und auf dem Fruchspiegel anbringen..mit Minze und frischen Früchten dekorieren
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Rezept von Zinimini
vom 12.08.2012

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