Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zubereitung

• 1.Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen.

  2.Kleine Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Paprika entkernen,waschen und ebenfalls fein hacken. Mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten, das Tomatenmark dazu geben und mit Salz, Pfeffer Paprikapulver und dem feingehackten frischen Rosmarin würzen. Mit Wasser ablöschen und etwas einkochen lassen. Nun den zerkrümelten Feta unterheben und von der Kochstelle nehmen.

  3.In der Zwischenzeit den Joghurt, die Sahne und die Eier verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.

  4.Die gepellten Kartoffeln in mitteldicke Scheiben schneiden, (ich hab das mit einem Mozzarellaschneider gemacht geht schnell und es werden schöne gleichmässige Scheiben), in eine mit Ölivenöl ausgepinselte Auflaufform legen, mit der Hackmasse bedecken und anschliessend von dem Joghurt Gemisch darüber geben das ganze nochmals wiederholen.

  5.Zum Schluss auf die letzte Schicht Joghurtmasse etwas geriebenen Mozzarella streuen.

  6.Dann für etwa 45 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen schieben.

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  Rezept von erdbeere1706
  vom 29.07.2012

  
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