1. Home
  2. Rezept

  3. Auberginenauflauf

Auberginenauflauf

1 Stdleicht
Auberginenauflauf - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Aubergine frisch2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Olivenöl2 EL
Rinderhackfleisch400 g
Tomaten geschält und gewürfelt1 Dose
Tomatenmark3 EL
Parmesan2 EL
Paprika rot1 Stk.
Pfeffer, Salz etwas
Zimt, Zucker etwas
Paprika edelsüß etwas
Paprikapulver scharf etwas
Oregano etwas
Petersilie kraus frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Auberginen waschen, in 1cm dicke Scheiben schneiden, dünn mit Öl bepinseln, salzen und auf ein Backblech für 15 min in den 200° heißen Ofen schieben.

    2.Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rinderhack mit gehackter Zwiebel und Knoblauch krümelig abraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, einer Prise Zimt, Paprikapulver scharf und edelsüß würzen.

    3.Hack mit Dosentomaten, 200 ml Wasser und Tomatenmark aufgießen und etwas einkochen lassen. Zum Schluss Kommen die gehackten Kräuter dazu.

    4.Eine Auflaufform fetten und Auberginenscheiben und Hacksoße abwechselnd einschichten. Paprikaschote würfeln und darüber verteilen. Parmesan darüberstreuen und für 20 min bei 200° in den Ofen.

    5.Wer kein SIS oder Trennkost praktiziert darf Baguette dazu reichen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von M****i
    vom
    Profilbild von M****i

Auch lecker

Kommentare zu „Auberginenauflauf“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich