Currykartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in grobe Würfel schneiden. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Salz würzen und unter gelegentlichen Wenden 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

• 2.In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen, abspülen, abtropfen lassen und sehr fein hacken (etwa 2 TL werden benötigt).

• 3.Die zwiebel- und Knoblauchwürfelmit dem gehackten Ingwer zu den Kartoffelwürfeln in die Pfanne geben und weitere etwa 5 Minuten unter gelegentlichen Wenden braten.

• 4.Curry hinzufügen. Wasser hinzugießen. Die Currykartoffeln zugedeckt etwa 12 Minuten unter gelegentlichen Wenden bei mittlerer Hitze garen.

• 5.Currykartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Feldsalat.

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  Rezept von P****7
  vom 26.07.2012

  
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