Kartoffeln: Sauerkraut-Baggers - Kartoffelplätzchen mit Sauerkraut

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen, den Schinkenspeck fein würfeln und alles in etwas Butterschmalz anbraten.

  2.Kartoffeln weich kochen, schälen und mit einem Messer grob zerkleinern.

  3.*Sauerkraut (http://www.kochbar.de/rezept/430440/Fraenkisches-Sauerkraut.html), Ei, Mehl, Zwiebel-Speckmischung und die Kartoffeln in eine Schüssel geben und gut verrühren.

  4.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und portionsweise die Masse zu Küchlein braten. (Ergibt ca. 8 Stück)

  5.Mit einem Tomatensalat servieren oder einfach so genießen.

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  Rezept von lunapiena
  vom 17.07.2012

  
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