Erdbeerknödel

Zubereitung

• 1.Butter, Puderzucker, Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann Topfen, Mehl und Grieß unterrühren. Teig eine Stunde rasten lassen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese flachdrücken, mit Erdbeerwürfel füllen, zu runden Knödeln formen und diese in reichlich kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 10 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne Butter und Brösel rösten, die Erdbeerknödel darin mehrmals wenden. Die fertigen Knödel auf Teller geben und servieren.

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  Rezept von Muckisale
  vom 11.07.2012