Filetpfanne
30 Minleicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schweinefilet | 500 gr |
| Butterschmalz | etwas |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln in Ringe | 8 |
| Bauchspeck gewürfelt | 100 gr |
| Kochschinken gewürfelt | 100 gr |
| Rahm | 200 ml |
| Weisswein | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1039 (248)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate24,6 g
Fett11,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1039 (248)
Eiweiß10,8 g
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Fett11,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Filet in Scheiben schneiden und würzen. In Butterschmalz von beiden Seiten kross anbraten. Herausnehmen. In Auflaufforem geben.
2.Im selben Fett Zwiebeln , Bauchspeck und Schinken anbraten. Kräftig würzen. Mit Rahm und Wein ablöschen. Kurz aufkochen.
3.Sosse über Filet giessen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
4.Am nächsten Tag bei 150 Grad 90 Min überbacken.
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vom
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