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Spargelsalat mit Erdbeeren

20 Minleicht
Spargelsalat mit Erdbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren150 gr
Spargel, weiß400 gr
Spargel, grün200 gr
Spargelsuppe3 el
Pfeffer4 Umdrehungen
Tabasco1 Schuß
Balsamico, weiß1 tl
Rapsöl50 ml
Balsamico8 Blätter
Salz, Zitronensaft, Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Zubereitung Dressing: Kalte Suppe, Pfeffer, Tabasco, Balsamico, Rapsol verrühren und eventuell mit Zucker, Salz und Zitronensaft nachschmecken. Fertig! Hier das Video zum Rezept: http://youtu.be/o02CF--8Hy8 Zubereitung: Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen. Spargel schälen und Enden ab. Den weißen Spargel ins Wasser und aufkochen lassen, dann den grünen Spargel dazu, beiseite stellen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Erdbeeren waschen. 2 Erdbeeren als Deko halbieren oder vierteln, den Rest in feine Streifen schneiden. Den abgeschreckten Spargel in größere Rauten schneiden und mit dem Dressing vermischen. Basilikum ebenfalls in feine Streifen schneiden und mit den Erdbeeren zum Salat geben. Fertig!

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