Name: Spargelsalat mit Erdbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr Erdbeeren; 400 gr Spargel, weiß; 200 gr Spargel, grün; 3 el Spargelsuppe; 4 Umdrehungen Pfeffer; 1 Schuß Tabasco; 1 tl Balsamico, weiß; 50 ml Rapsöl; 8 Blätter Balsamico; Salz, Zitronensaft, Zucker

Spargelsalat mit Erdbeeren

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	150 gr
Spargel, weiß	400 gr
Spargel, grün	200 gr
Spargelsuppe	3 el
Pfeffer	4 Umdrehungen
Tabasco	1 Schuß
Balsamico, weiß	1 tl
Rapsöl	50 ml
Balsamico	8 Blätter
Salz, Zitronensaft, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zubereitung Dressing: Kalte Suppe, Pfeffer, Tabasco, Balsamico, Rapsol verrühren und eventuell mit Zucker, Salz und Zitronensaft nachschmecken. Fertig! Hier das Video zum Rezept: http://youtu.be/o02CF--8Hy8 Zubereitung: Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen. Spargel schälen und Enden ab. Den weißen Spargel ins Wasser und aufkochen lassen, dann den grünen Spargel dazu, beiseite stellen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Erdbeeren waschen. 2 Erdbeeren als Deko halbieren oder vierteln, den Rest in feine Streifen schneiden. Den abgeschreckten Spargel in größere Rauten schneiden und mit dem Dressing vermischen. Basilikum ebenfalls in feine Streifen schneiden und mit den Erdbeeren zum Salat geben. Fertig!
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Rezept von i****n
vom 04.06.2012

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