Name: Eierlikörschnitten
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eiweiß; 1 Prise Salz; 180 Gramm Zucker; 6 Eigelb; 90 Gramm Mehl; 1 ½ Esslöffel Kakaopulver; 2 Esslöffel Speisestärke; 3 Teelöffel Backpulver; 250 Gramm Haselnusskernen; Backpapier; 250 Gramm Preiselbeerkompott; 600 Milliliter Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Sahnesteif; 150 Milliliter Eierlikör; 5 Esslöffel Schokoraspeln

Eierlikörschnitten

leicht

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Zutaten für 20 Personen


Eiweiß	6
Salz	1 Prise
Zucker	180 Gramm
Eigelb	6
Mehl	90 Gramm
Kakaopulver	1 ½ Esslöffel
Speisestärke	2 Esslöffel
Backpulver	3 Teelöffel
Haselnusskernen	250 Gramm
Backpapier	etwas
Preiselbeerkompott	250 Gramm
Sahne	600 Milliliter
Vanillezucker	1 Päckchen
Sahnesteif	2 Päckchen
Eierlikör	150 Milliliter
Schokoraspeln	5 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Eiweiß mit Salz steif schlagen.Wenn das Eiweiß halb steif ist,nach und nach Zucker einrieseln lassen und 3 Minuten weiterschlagen.Eigelb kurz unterrühren.Mehl,Kakao,Speisestärke, Backpulver sieben und Haselnüsse unter die Eimasse heben.Masseauf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.Im vorgeheizten Ofen bei 180° 18-20 Minuten backen.Abkühlen
2.lassen.Mit Kompott bestreichen.Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.Auf den Teig streichen und mit einem Löffelrücken Wellen hineindrücken.Eierlikör darauf verteilen.Mit Schokoraspeln garnieren.
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Rezept von C****0
vom 02.06.2012

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