Name: Auberginen-Kaviar
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Auberginen; 100 ml Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Rosinen, fein gehackt; Salz; Piment d'Espelette, französisches Chilipulver

Auberginen-Kaviar

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen	3
Olivenöl	100 ml
Knoblauchzehen	4
Rosinen, fein gehackt	2 EL
Salz	etwas
Piment d'Espelette, französisches Chilipulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auberginen waschen und längs halbieren. Auf ein Blech mit der Schnittfläche nach oben legen. mit etwas Olivenöl beträufeln und 30 Minuten im Ofen garen. Herausnehmen, schälen und fein hacken.
2.Mit Knoblauch, restlichem Olivenöl und Rosinen mischen. Mit Salz und Piment d'Espelette abschmecken. In Töpfchen füllen und im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen.
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Rezept von tigerlilly63
vom 20.05.2012

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