Name: Kartoffel-Lauch-Suppe mit frischen Nordseekrabben (Robert Treutel)
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. Kartoffeln mehlig; 4 Stk. Zwiebel; 4 Stk. Porree; ¼ Stk. Knollensellerie frisch; 2 Dose Geflügelbrühe; 1 Dose Schlagsahne; 1 Schuss Weißwein; 400 gr. Nordseekrabben; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Crème fraîche

Kartoffel-Lauch-Suppe mit frischen Nordseekrabben (Robert Treutel)

35 Minleicht

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Kartoffel-Lauch-Suppe mit frischen Nordseekrabben (Robert Treutel) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	8 Stk.
Zwiebel	4 Stk.
Porree	4 Stk.
Knollensellerie frisch	¼ Stk.
Geflügelbrühe	2 Dose
Schlagsahne	1 Dose
Weißwein	1 Schuss
Nordseekrabben	400 gr.
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Pflanzenöl	1 EL
Crème fraîche	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Die 4 hellen Enden vom Lauch grob schneiden. Sellerie und Zwiebeln in Pflanzenöl anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Kartoffeln und Geflügelbrühe und anschließend ein wenig Wasser dazugeben.
2.Nach etwa 20 Minuten Sahne zufügen und das Ganze kurz aufkochen lassen. Alles mixen und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken. Den fein geschnittenen Lauch dazugeben.
3.Zum Schluss die Nordseekrabben auf den Tellern verteilen und die Suppe aufschöpfen. Vor dem Servieren einen Klecks Crème fraîche dazugeben.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 29.05.2008

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