Wildgulasch

Zubereitung

• 1.Champignons in Scheiben schneiden.

• 2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in 2 Portionen ca. 4 - 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz abschmecken. Dann in eine große Auflaufform umfüllen. Danach die Pilze in dem Bratöl kurz anbraten und zu dem Fleisch in die Auflaufform geben.

• 3.Den Bratensatz mit Wildfond ablöschen, Schmand und Sahne zugeben und mit der in Wasser angerührten Stärke abbinden. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch und die Pilze verteilen.

• 4.Das Ganze nun für ca. 20 Minuten bei 175°C -180°C Umluft im Backofen backen. Wie bei den Zutaten schon erwähnt, kann das Wild auch durch Roastbeef ersetzt werden.

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  Rezept von g****7
  vom 22.04.2012

  
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