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Ratatouille

20 Minleicht
Ratatouille - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini1 Stk.
Aubergine1 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Knoblauch frisch2 Zehen
Paprika gelb1 Schote
Paprika rot1 Schote
Tomaten2 Stk.
Tomaten½ Dosen
Thymian2 Zweige
Rosmarin2 Zweige

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Zwiebeln in Spalten schneiden (Sechszehntel), Knoblauch fein würfeln, Gemüse Würfeln (Tomaten ggf. häuten).

    2.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Auberginen dazugeben, anschließend Zucchini, dann Paprika. Jeweils mit ca. 2-3min Abstand. frische und Dosentomaten hinzugeben,einen Schuß des Tomatensaftes aus der Dose dazugeben. Salzen, pfeffern, Kräuter und ein wenig Zucker hinzugeben.

    3.Ca. 15min köcheln lassen. Gegen Ende ggd. Deckel abnehmen und Flüssigkeit etwas reduzieren.

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    Rezept von Fabian308
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