Ratatouille
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 200 Gramm |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 200 Gramm |
| Aubergine frisch | 200 Gramm |
| Champignons | 100 Gramm |
| Fenchel | 100 Gramm |
| Porree frisch | 1 Stange |
| Gemüsezwiebel | 1 grosse |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 3 Esslöffel |
| Tomaten | 200 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Kräuter der Provence | etwas |
| Gemüsebrühe-Pulver | etwas |
| Tomatenketchup | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)93 (22)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)93 (22)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Paprika, Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in ca 3 x 3 cm Stücke schneiden. Pilze, Fenchel und Porree putzen, waschen und klein schneiden. Gemüsezwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten, zerkeinertes Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten würfeln und dazugeben. alles 5 Minuten weiter dünsten. Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, gekörnte Gemüsebrühe sowie Ketchup zum Abschmecken verwenden.
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vom
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