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Ratatouille

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini200 Gramm
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)200 Gramm
Aubergine frisch200 Gramm
Champignons100 Gramm
Fenchel100 Gramm
Porree frisch1 Stange
Gemüsezwiebel1 grosse
Knoblauchzehe1
Olivenöl3 Esslöffel
Tomaten200 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Kräuter der Provence etwas
Gemüsebrühe-Pulver etwas
Tomatenketchup2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Paprika, Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in ca 3 x 3 cm Stücke schneiden. Pilze, Fenchel und Porree putzen, waschen und klein schneiden. Gemüsezwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten, zerkeinertes Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten würfeln und dazugeben. alles 5 Minuten weiter dünsten. Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, gekörnte Gemüsebrühe sowie Ketchup zum Abschmecken verwenden.

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