Name: Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Olivenöl extra vergine; g Kürbis Knirps; 650 g Tomaten frisch; 2 Stk mittlere Zwiebeln gehackt; 4 Stk Knoblauchzehen gehackt; 1 ½ EL EM Kräutermischung; 5 dl Gemüse Bouillon; 250 g Kartoffeln fein gewürfelt; Salz-Pfeffer; 4 EL Crème fraîche; ½ Bd Basilikum gehackt

Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln

20 Minleicht

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Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl extra vergine	3 EL
Kürbis Knirps	g
Tomaten frisch	650 g
mittlere Zwiebeln gehackt	2 Stk
Knoblauchzehen gehackt	4 Stk
EM Kräutermischung	1 ½ EL
Gemüse Bouillon	5 dl
Kartoffeln fein gewürfelt	250 g
Salz-Pfeffer	etwas
Crème fraîche	4 EL
Basilikum gehackt	½ Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1.-- Kürbis schälen, entkernen und in ca. 0.5-1cm Würfeln schneiden. Tomaten enthäuten und in Würfeln schneiden. Kartoffeln waschen, in kleine Würfeln schneiden. 2.-- In ein Suppentopf ÖL erhitzen Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Tomaten und Kräuter- Mischung dazu 10 Min. weiter dünsten, mit den Gemüse Bouillon ablöschen, Kartoffeln dazu, mit Salz und Pfeffer würzen, ca 15 Min. weiter köcheln lassen. 3.-- Suppe in vorgewärmte Teller anrichten, mit Basilikum bestreuen und 1 Esslöffel Crème fraîche garnieren, sofort servieren
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Rezept von kuchentiger
vom 03.10.2014

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