Name: Himbeer-Mascarpone-Rolle von Monika Nr.3
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1 Grundrezept Biskuitmasse aus meinen KB.; 25 gr. Kakaopulver; 60 gr. Mandelblättchen; 8 Blatt Gelatine; 500 gr. Himbeere frisch; 250 gr. Mascarpone; 100 gr. Sahne; 2 TL Puderzucker zum Bestreuen; Himbeere zum verzieren

Himbeer-Mascarpone-Rolle von Monika Nr.3

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Grundrezept Biskuitmasse aus meinen KB.	1
Kakaopulver	25 gr.
Mandelblättchen	60 gr.
Gelatine	8 Blatt
Himbeere frisch	500 gr.
Mascarpone	250 gr.
Sahne	100 gr.
Puderzucker zum Bestreuen	2 TL
Himbeere zum verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Biskuitmasse mit Kakaopulver nach Grundrezept zubereiten und mit Mandeln betreut backen. Gelatine einweichen. Beeren pürieren ,mit Mascarpone und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken ,auflösen,mit 1-2 EL.Creme verrühren. Dann in die restliche Creme rühren und ca. 15 Minuten kalt stellen.
2.Sahne steif schlagen,unter gelierende Creme rühren. Creme auf Biskuit streichen,von einer Längsseite her aufrollen.Ca. 3 Stunden im Kühlschrank stellen .Mit Puderzucker undmit Beeren verzieren.
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Rezept von moni44
vom 06.04.2012

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Kommentare zu „Himbeer-Mascarpone-Rolle von Monika Nr.3“

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