Steinpilz-Champignon-Bandnudeln

Zubereitung

• 1.Oilvenöl erhitzen, die gewürfelten Schalotten, die auf Scheiben geschnittenen Champignons und die vorbereiteten Steinpilze zugeben und kurz dünsten.

  2.Pilze mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Creme fraîche zugeben.

  3.Die Bandnudeln laut Packungsangabe al dente kochen und in einem Sieb abgießen.

  4.Die abgetropften Nudeln zu den Pilzen geben, mit Salz, Schnittlauch und Muskatnuss würzen.

  5.Das Ganze in Nudeltellern anrichten und frisch geriebenen Parmesankäse servieren.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 04.03.2012