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Spaghetti mit Kürbis-Senf-Sauce

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti400 g
Hokkaido-Kürbis200 g
Milch100 ml
Gemüsebrühe300 ml
Senf scharf1 TL
Senf mild1 EL
Dill gehackt3 EL
Mehl15 g
Olivenöl3 EL
Salz, Pfeffer etwas
Parmesan frisch gerieben30 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kürbis würfeln und in Salzwasser garen.

    2.Öl im Topf erhitzen, Mehl anschwitzen, mit der Milch und der Gemüsebrühe ablöschen. Den Kürbis hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Pürieren, mit Senf, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

    3.Parallel die Spaghetti in Salzwasser kochen, abgiesen und anrichten. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

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    Rezept von M****h
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