Rinderfilet - Ragout - mit Wein
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rinderfilet - Ragout - mit Wein 
Weitere Rezepte
Zürcher Geschnetzeltes
Filet-Topf
Rinderfilet mit Champignonsauce
Fleisch – Manfred’s herzhafte Schaschlikpfanne
Butterzarter Schweinebraten
Zürcher Geschnetzeltes mit Schweinefilet
Ochsenbäckchen-Ragout ...
Pilz-Schweinefleisch-Pfanne
Hähnchengeschnetzeltes
Geschnetzeltes.........
Schweinefilet in Pfefferrahmsauce
Hähnchenpfanne
gefülltes Schweinefilet mit Bratwurstbrät
Schinken-Gulasch
Boeuf Stroganoff
Rehgulasch, wie ich ihn mache
Filetgulasch Stroganoff
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 1000 Gramm |
| Champignons Große Dose | 1 Dose |
| Sahne | 3 Becher |
| Weißwein halbtrocken | 1 Flasche |
| Zwiebeln | 6 |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Majoran | etwas |
| Thymian | etwas |
| Rosmarin | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)455 (109)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett2,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)455 (109)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett2,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Filet ( es geht auch Schweinefilet ) in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne im heißen Öl schnell anbraten, heraus nehmen, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne goldbraun braten, die abgetropften Champignons dazu geben und anbraten.
2.Mit Wein nach und nach auffüllen und aufkochen lassen. Sahne unterrühren und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken ( bei frischen Gewürzen vorsichtig sein nicht das es zu dominant schmeckt ). Fleisch hinzugeben.
3.Nochmals bei schwacher Hitze 15 Min. kochen lassen. Am besten passt Reis dazu. Und dann einfach nur GENIESSEN ! ! ! ! !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****0
vom
Kommentare zu „Rinderfilet - Ragout - mit Wein“