Gefüllte und panierte Paprikaschoten

Zubereitung

• 1.Paprikaschoten: Den "Deckel" abschneiden und die Kerne entfernen, im Backofen rösten (180°C ca. 30 Minuten). Haut entfernen, dann für einige Stunden in einen Sieb legen um Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

  2.Schafskäse reiben, in eine Schale geben und mit den Eiern, Kräutern und Gewürzen verrühren. Einen Teller mit Paniermehl bereitstellen.

  3.In jede Paprikaschote (je nach Größe) ca. 2 EL der Käse-Ei-Mischung füllen und die Öffnung zuklappen, so dass nichts von der Füllung nach Außen dringt (mit einem Zahnstocher).

  4.Jede gefüllte Paprikaschote mit verquirltem Ei einpinseln und in Paniermehl wälzen (wie Schnitzel).

  5.In einer heißen Pfanne mit Öl die Paprikaschoten von allen Seiten braten, bis sie eine schöne Farbe bekommen.

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  Rezept von nannsi
  vom 18.02.2012

  
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