Kolrabi in Rahmsauce

Zubereitung

• 1.Kohlrabi schälen, eventuell holzige Teile großzügig wegschneiden, halbieren, in dünne Spalten oder Würfel schneiden.

  2.Inb einer Kasserolle mit Salzwasser bedecken und knackig kochen, abseihen und den Sud bereitstellen. Wer will kann noch ein paar Minuten vorher Erbsen mitkochen.

  3.In einer Kasserrolle Butter schmelzen, Die gewürfelten Zwiebeln darin farblos rösten, Mehl einrühren, kurz anschwitzen, mit Kohlrabisud aufgießen, mit einem Schneebesen glatt verrrühren.

  4.Kohlrabi einrühren, einige Miniten kochen lassen, Sauerrehm und Petersilie einrühren mit Salz, Peffer und Muskat würzen.

  5.Wir essen dieses Gemüse als Hauptspeise oder Beilage.

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  Rezept von Kluger
  vom 16.02.2012

  
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