Kohlrabi auf Wiener Art

Zubereitung

• 1.Kohlrabi schälen, dabei das junge und feine Grün aufheben. Rüben in recht kleine Stücke schneiden. In Wasser mit etwas Zucker und Salz kernig weich kochen.

  2.Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten, mit Suppe aufgießen, aufkochen.

  3.Sahne und Erbsen dazugeben, kurz verkochen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

  4.Kohlrabigrün und Petersilie hacken und mit den Kohlrabi zur Soße geben. Mit gekochtem Rindfleisch und Petersilienkartoffeln servieren. Voila!

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  Rezept von o****o
  vom 29.01.2009