Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Kohlrabi frisch | 4 Stck. |
Sรผรe Sahne | 200 gr. |
Eigelb | 2 |
Salz | etwas |
Zucker | etwas |
Pfeffer | etwas |
Liebstรถckel getr. | etwas |
Muskatblรผte gerieben | etwas |
Butter | etwas |
Petersilie gehackt | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (73)
Eiweiร3,3 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett4,6 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (73)
Eiweiร3,3 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett4,6 g
Zubereitung
Zubereitung
1.Kohlrabi von den Strรผnken befreien und gut schรคlen. Dann in feine Streifen schneiden. Und in einen groรen Kochtopf geben.
2.Mit Salz und Zucker bestreuen und solange stehen lassen, bis sich Flรผssigkeit gebildet hat.
3.Nun Butterflรถckchen zugeben und aufkochen bis der Kohlrabi bissfest ist.
4.Sahne und Eigelb verquirlen und zum Kohlrabi geben. Leicht weiter kรถcheln lassen.
5.In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und klein schneiden
6.Zum Schluร mit Salz, Pfeffer, Liebstรถckel und frisch gemahlenem Muskat abschmecken.
7.Passt zu allen Fleischgerichten, oder auch nur mal so!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von federkiel
vom
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