Name: Kohlrabi mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Stk. Kohlrabi frisch; Salz; 30 gr. Butter; 30 gr. Mehl; 50 gr. Zwiebel fein geschnitten; Petersilie gehackt; ½ l Rindsuppe od. Kochsud; 1 kl. Löffel Zucker; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; Zitronensaft; 1 Pk. Tiefkühlerbsen - klein

Kohlrabi mit Erbsen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch	4 Stk.
Salz	etwas
Butter	30 gr.
Mehl	30 gr.
Zwiebel fein geschnitten	50 gr.
Petersilie gehackt	etwas
Rindsuppe od. Kochsud	½ l
Löffel Zucker	1 kl.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Zitronensaft	etwas
Tiefkühlerbsen - klein	1 Pk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kohlrabi schälen, halbieren in Scheiben schneiden (od. würfeln,stifteln), in Salzwasser fast weich kochen, die jungen grünen Blätter zu Julienne geschnitten und die Erbsen beigeben, fertigkochen, abseihen und abtropfen lassen (wer den Sud verwenden will in einer Schüssel auffangen).
2.In heißer Butter feingeschnittene Zwiebel anschwitzen mit Mehl stauben, hell rösten, Petersilie beigen, mit 1/2 l Rindsuppe oder Kochsud aufgießen, gut verkochen, den Kohlrabi damit binden. Alles noch 5 Minuten dünsten
3.Tipp: passt auch als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgerich mit Kartoffeln und gebratener Wurst
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Rezept von Kluger
vom 22.12.2010

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