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Kasseler - Kartoffel - Auflauf a´la Jörg

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Kasseler - Kartoffel - Auflauf a´la Jörg - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kasseler500 Gramm
Kartoffeln vorwiegend festkochend1 Kilo
Rosenkohl oder TK Rosenkohl500 Gramm
Blumenkohl oder TK Blumenkohlröschen300 Gramm
Zwiebel1
süße Mini Paprika gibt es im Supermarkt an der Gemüsetheke zukaufen100 Gramm
Rinderbrühe250 ml
Sahne200 ml
Weizenmehl1 Esslöffel
Rosmarin oder Rosmarin getrocknet2 Zweige
Thymian oder Thymian getrocknet4 Zweige
Meersalz aus der Mühle oder Meersalz fein1 Prise
schwarzen Pfeffer aus der Mühle oder Pfeffer gemahlen1 Prise
Muskatnuss gerieben oder Muskatnuss gemahlen1 Prise
Mozzarella gerieben oder Gouda gerieben200 Gramm
Rapsöl etwas
Ausserdem
Auflaufform1
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Die Vorbereitung und Zubereitung

    1.Kartoffeln schälen,waschen und in dünne scheiben schneiden.Rosenkohl putzen und halbieren.Blumemkohl in Röschen schneiden.Alles zusammen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min.garen lassen, abgießen und abtropfen lassen.

    2.Kasseler in Würfel schneiden.Zwiebel abziehen und klein schneiden.Mini Paprika halbieren Strunk entfernen,entkernen,waschen und klein schneiden.Kräuter zupfen und fein hacken. Sahne mit Mehl verrühren.

    3.Öl in der Pfanne erhitzen,Kasseler und Zwiebeln in der Pfanne ca. 3 Min. braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    4.Jetzt Rinderbrühe in die Pfanne geben,ca. 3 Min. köcheln lassen.Nun die Sahne und Kräuter einrühren ,nochmal 3 Min.köcheln lasen.Mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    5.Auflaufform fetten,dann Kartoffeln,Rosenkohl,Blumenkohl,Kasseler,Zwiebel und Paprika in der Auflaufform verteilen.jetzt mit der Soße übergießen und zum Schluss den Käse drauf streuen.

    6.Im vorgeheitzen Backofen bei 180 Gard Ober - und Unterhitze,Umluftbackofen bei 160 Gard ca.30 - 35 Min. backen.aus dem Ofen nehmen und anrichten.Wünsche Guten Appetit

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