Name: Five-Spice-Sauce zu Wild
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 Gramm Zwiebel frisch; 30 Gramm Ingwer frisch; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Sojasoße dunkel; 200 ml Wildfond; 200 ml Sherry trocken; 1 Sternanis; ½ TL Five-Spice-Gewürzmischung; 4 EL Honig; 4 EL Portwein rot; 2 TL Speisestärke; 2 Möhren; 5 Pefferkörner schwarz

Five-Spice-Sauce zu Wild

25 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Five-Spice-Sauce zu Wild
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Zwiebel frisch	60 Gramm
Ingwer frisch	30 Gramm
Knoblauchzehen	2
Sojasoße dunkel	100 ml
Wildfond	200 ml
Sherry trocken	200 ml
Sternanis	1
Five-Spice-Gewürzmischung	½ TL
Honig	4 EL
Portwein rot	4 EL
Speisestärke	2 TL
Möhren	2
Pefferkörner schwarz	5

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Ingwer, Knobi, Zwiebeln und Möhre grob schneiden und Sojasauce, Wildfond, Sternanis, Pfefferkörnern und Five-Spice aufkochen. Bei mittlerer Hitze auf ca. 200 ml einkochen lassen. Mit Honig und Portwein abschmecken.
2.Sauce durch ein Sieb gießen. Normalerweise hat die Sauce nach dem Einkochen eine schöne sämige Konsistenz, wenn sie doch noch zu dünn ist, mit angerührter Speisestärke binden.
3.Die Sauce gab es an Weihnachten zu Rehfilet, uns hat es super geschmeckt. War mein erster Versuch mit Five-Spice-Gewürz und ich bin begeistert! Guten Appetit!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Kuechenfee7
vom 29.12.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Five-Spice-Sauce zu Wild“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich