Tofusticks in süß-saurer Sauce

Zubereitung

• 1.Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tamarindenpaste in 200 ml heißem Wasser einweichen, verrühren, bis das Wasser braun wird, durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen. Den Tofu abtropfen lassen und in ca. 2 cm x 2 cm x 6 cm lange Streifen schneiden. Die Tofusticks in einer großen beschichteten Pfanne im heißen Sojaöl bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten von allen Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. In der Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer glasig braten. Tamarindensaft mit Palmzucker, Sojasauce, Ketchup Manis, Tomatenketchup und etwas Salz verrühren, angießen und salzen. Die Tofusticks vorsichtig untermischen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 13.12.2011