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Ratatouille- Salat

leicht
Ratatouille- Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln4
Zucchini1
Rosmarin4 Zweige
Basilikum4 Zweige
rote Paprikaschote1
grüne Paprikaschote1
Knoblauchzehen2
Öl4 Esslöffel
Tomaten6
Balsamico3 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebeln spalten. Paprika in breite Streifen schneiden. Zucchini in große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und Rosmarinnadeln abzupfen. Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch mit Pfeffer und Salz, Rosmarin un 2 Esslöffel Öl gut vermischen. Auf ein Backblech geben und bei 200 Grad ca. 20 min. garren. Tomaten entkernen und achteln. Nach den 20 min. die Tomaten dazugeben und nochmal 5 min. mitgarren. Danach alles in eine Schüssel geben. Basilikum klein schneiden und mit Pfeffer, Salz, Balsamico und restlichem Öl vermengen. Fertig!

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    Rezept von G****1
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