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tomaten-zucchini-salat

leicht
tomaten-zucchini-salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cocktailtomaten500 gr.
zucchini300 gr.
Paprika gelb½
Oliven nach geschmack etwas
basilikum,zitronenmelisse frisch etwas
Zwiebel in halbe ringe geschnitten1
olivenöl2 essl
salz,pfeffer etwas
etwas limettensaft etwas
hirtenkäse100 gr.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.tomaten vierteln,zucchini und paprika in kleine würfel schneiden.basillikum und zitronenmelisse etwas klein hacken.zucchini mit salz bestreuen und etwa 1 std.entwässern.

    2.öl,limettensaft,kräuter,salz und pfeffer miteinander vermischen.

    3.tomaten,zucchini,paprika und die zwiebel mit dem dressing vermischen.

    4.ganz zum schluss den hirtenkäse unterheben und mit einigen basillikumblättern garnieren

    5.tipp:schmeckt am besten ,wenn der salat mind. zwei stunden durchzieht.

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    Rezept von sternschnuppe23
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