Pellkartoffeln mit Quarkdips und Leinöl

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit 1 TL Salz und Kümmel als Pellkartoffeln kochen

• 2.Die Zwiebeln abziehen und fein reiben oder hacken

• 3.Den Quark mit Joghurt und 4 EL Leinöl cremig rühren und anschließend die Zwiebeln unterheben

• 4.Den Quark in 3 Portionen teilen

• 5.Für den Schnittlauchquark den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter den Quark mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 6.Für den Kressequark die Kresse mit einer Schere abschneiden, kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und unter die 2. Portion Quark mischen, danach mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

• 7.Die übrige Portion Quark mit dem restlichen Leinöl mischen.

• 8.Dann die Quarkdips mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten

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  Rezept von Annettehasi
  vom 18.11.2011

  
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