Eingemachte Zuccini

Zubereitung

• 1.Die Zuccini waschen und in Scheiben schneiden. Dann in Salzwasser kochen bis sie weich sind. Ca 15 Min. 5 Minuten vor Ende den Essig dazugeben.

• 2.Die Glaeser im Ofen kurz erhitzen und dann mit Zuccini und Zucciniwasser randvoll fuellen.

• 3.In jedes Glas 2 El Olivenoel geben und fest veschliessen.

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  Rezept von s****i
  vom 14.11.2011