Name: Gewürz: Duftessig
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 ml Apfelessig; 1 ½ cm Ingwer frisch; ½ Stück Zimtstange; 1 TL Pfefferkörner bunt; 1 TL Pimentkörner; ½ EL Koriandersamen; 1 Prise Anissamen; ½ TL Muskat; 1 TL Salz; ½ Bio-Orange; die Schale davon

Gewürz: Duftessig

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Apfelessig	600 ml
Ingwer frisch	1 ½ cm
Zimtstange	½ Stück
Pfefferkörner bunt	1 TL
Pimentkörner	1 TL
Koriandersamen	½ EL
Anissamen	1 Prise
Muskat	½ TL
Salz	1 TL
Bio-Orange	½
die Schale davon	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Orangenschale mit einem Sparschäler abschälen.
2.Alle Zutaten incl. Essig in einen Topf geben.
3.Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4.Dann noch ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
5.Anschließend durch ein Sien mit Hilfe eines Trichters in eine Flasche füllen.
6.Dieser Essig kann sofort verwendet werden.
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Rezept von rainbow3
vom 11.05.2011

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