Gewürz: Chilli-Essig

Zubereitung

• 1.Habaneros waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen und dann vierteln.

  2.Anschließend zusammen mit dem Essig in einen Topf geben, aufkochen und ca. 1 Minute kochen lassen.

  3.Knoblauch schälen.

  4.Essig, Chillis und Knoblauch zusammen in eine Flasche geben und diese fest verschließen. (Ich habe eine Einweckflasche genommen.)

  5.Nun mindestens 2 Wochen, besser länger, stehen lassen, dabei ab und zu schütteln.

  6.Danach durch ein Sieb gießen und in eine möglichst dunkle Flasche umfüllen (oder dunkel lagern).

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  Rezept von rainbow3
  vom 07.05.2011

  
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