Name: Möhren-Honig Ingwer-Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel fein gehackt; 60 Gramm Butter; 2 Zehen Knoblauch fein gehackt; 1 EL Öl; 1 Stange Staudensellerie geschnitten; 500 Gramm Möhren in Scheiben; 2 Stück Ingwer gehackt; 1 EL Honig flüssig; 750 ml Gemüsebrühe; Pfeffer aus der Mühle Salz; Abrieb einer Zitrone; 1 EL Schnittlauchröllchen; 3 EL Crème fraîche mit Kräutern; Zitronensaft

Möhren-Honig Ingwer-Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel fein gehackt	1
Butter	60 Gramm
Knoblauch fein gehackt	2 Zehen
Öl	1 EL
Staudensellerie geschnitten	1 Stange
Möhren in Scheiben	500 Gramm
Ingwer gehackt	2 Stück
Honig flüssig	1 EL
Gemüsebrühe	750 ml
Pfeffer aus der Mühle Salz	etwas
Zitrone	Abrieb einer
Schnittlauchröllchen	1 EL
Crème fraîche mit Kräutern	3 EL
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter und Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel anbraten, Möhren, Staudensellerie und Ingwer zugeben, leicht andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen salzen und alles im geschlossenem Topf 12-15 Minuten köcheln lassen.
2.Creme fraich,Zitronenabrieb und Honig zugeben und alles pürieren mit Pfeffer Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
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Rezept von H****s
vom 12.11.2011

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