Oma Getruds original schwäbische Linsen

Zubereitung

• 1.Die Linsen in Wasser gar kochen. NICHT würzen !! Nach der Garzeit abgießen. Die Würste langsam in einem Topf mit siedendem Wasser erwärmen. In einem anderem Topf die Butter schmelzen und das Mehl unter Rühren hinzugeben (bitte beachten, die Mengenangaben sind Richtwerte). Anschließend langsam die Gemüsebrühe hinzugeben und so eine Mehlschwitze herstellen. Mit Senf und einen guten Schuß Essig verfeinern. Nun die gekochten Linsen unterrühren und mit Salz&Pfeffer und evtl. nochmal Essig abschmecken dann warmstellen. Nun die Spätzle erwärmen und alles zusammen servieren. Als Alternative nehm ich anstatt der Wienerle auch gern mal deftige Würste, wie z.B. Kabanossis

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****8
  vom 11.11.2011